Etter en hektisk juletid, kan mange i serveringsbransjen ta en fortjent pust i bakken. En roligere tid, gir en perfekt anledning til å vaske ned både kjøkkenet og restauranten. For å gjøre det enkelt, grundig og profesjonelt, finner du alt du trenger hos Storcash.
Nedvask av kjøkkenet handler ikke bare om å få det til å se rent ut, det handler også om mattrygghet.
– I januar kan det være litt roligere, og det er derfor et perfekt tidspunkt å ta en skikkelig rengjøringsrunde. Da får man gjort det som kanskje ble utsatt på slutten av året, sier butikksjef hos Storcash Kjørbekk, Grethe Berge.
Hun forklarer at et rent kjøkken er spesielt viktig med tanke på internkontroll for mattrygghet, også kalt IK-system. Det er en lovpålagt rutine for alle profesjonelle kjøkken, og handler om dokumentasjon og rutiner for å sikre at maten som serveres er trygg.
For å få gjort denne vasken så god og grundig som mulig, er det helt essensielt med produkter som er kraftige nok.
– Hos Storcash finner du et stort utvalg rengjøringsprodukter som er både effektive og trygge, og spesielt utviklet for profesjonelle kjøkken.
Dette er noen av produktene Berge anbefaler:
- Suma Grill D9 er et kraftig rengjøringsmiddel for ovner, komfyrer og griller. Den løser raskt opp fett og fastbrent smuss. Med andre ord: perfekt etter julesesongen.
- Suma Extend D3 er aluminiumsikkert og egner seg godt til daglig rengjøring av ovner, stekeflater og avtrekkshetter.
- Easy Safe desinfeksjon passer til alt fra skjæremaskiner og kjøttkverner til kjølerom og fryserom. Dette er områder som krever særlig hensyn med tanke på hygiene.
- Grovrent Tromb er miljømerket og effektivt til tunge rengjøringsjobber på gulv, fliser og sanitære overflater.
Når det gjelder desinfisering av arbeidsflater, er det verdt å merke seg at klorbaserte produkter kan etterlate rester som overføres til maten. Derfor er det anbefalt å bruke alkoholbaserte alternativer som fordamper av seg selv.
I utvalgte Storcash-butikker kan du finne enten Easy Safe eller Suma QuickSan Alcohol Spray D4 (0,75 L) i sortimentet. Begge produktene er matsikre, tørker inn uten å etterlate rester og er langt mer hygieniske enn klorbaserte midler.
Et annet godt valg er Desinfeksjon Overflate Spray 750 ml Antibac, som er effektiv på alle typer overflater, inkludert maskiner, kjøleskap og kjølerom. Produktet er utviklet for å redusere bakterier og sopp på steder der det kreves høy hygiene.
Har du ståloverflater på kjøkkenet, gir Suma Inox D7 Stålglans (0,75 L) et skinnende rent og stripefritt resultat. Dette er spesielt nyttig på benker, maskiner og hetter i rustfritt stål.
Godt renhold gir ikke bare et skinnende resultat. Det vil også gi bedre arbeidsflyt og trivsel. Et ryddig og rent kjøkken er et hyggeligere sted å jobbe, og du blir garantert et «smilefjes» rikere når det er tid for inspeksjon.
– Det er lite som slår følelsen av å starte året med blanke flater, ryddige hyller og et rent kjøkken. Start planleggingen før jul, så er det enkelt å komme i gang etter nyttår, avslutter Grethe.
